サケ - 海産物情報館

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生物の分類 分類
界: 動物 動物界 Animalia
門: 脊索動物 脊索動物門 Chordata
亜門: 脊椎動物 脊椎動物亜門 Vertebrata
上綱: 魚類 魚上綱 Pisciformes
綱: 硬骨魚綱 Osteichthyes
目: サケ目 :en:Salmoniformes Salmoniformes
科: サケ類 サケ科 Salmonidae
属: タイヘイヨウサケ属 ”Oncorhynchus”
種: サケ（または、シロザケ） ”keta”
”Oncorhynchus keta”
:en:Chum Salmon Chum salmon、:en:Salmon Salmon
サケ（鮭、学名:”Oncorhynchus keta”）は、サケ目サケ科サケ属の魚類 魚。狭義にはサケ（鮭）は ”Oncorhynchus keta” を指すが、広義にはサケ類を指すことが多い。
ここでは、標準和名「シロザケ」について解説する。
シャケ、アキアジ、イヌマス、シロザケ、メジカ、トキシラズ

サケの詳細

サケ類は、単にサケまたはシャケともいい、サケ目の唯一の科であるサケ科に属するものあるいはそのうちサケ属に属する魚類の総称。狭義にはサケ（鮭）は、サケ属のサケ（シロザケ、学名：”Oncorhynchus keta”）を指すが、広義にはシロザケ以外にも、タイセイヨウサケ（アトランティックサーモン）、ベニザケ、ギンザケ、マスノスケ キングサーモン などの仲間を総称する。
一般的にサケは川で産まれ海に下る。海で数年かけて大きくなり、また産まれた川に戻り産卵した後死亡する。
生後しばらくして体側面に斑点状の模様が１個～複数個あらわれた個体を、パー(parr)といい、斑点をパーマーク(parr mark)という。パーはさらに成長すると銀化(ぎんけ)してスモルト(smolt)になり、降海を開始する。銀化は一種の変態であり、皮膚にグアニンが沈着して体色が白くなるとともに、海水環境に適応するための器官が発達する。銀化は甲状腺ホルモンや成長ホルモン、コルチゾルによって引き起こされる。

サケ類の詳細

『サケ類』より : サケ類は、単にサケまたはシャケともいい、サケ目の唯一の科であるサケ科に属するものあるいはそのうちサケ属に属する魚類の総称。狭義にはサケ（鮭）は、サケ属のサケ（シロザケ、学名：”Oncorhynchus keta”）を指すが、広義にはシロザケ以外にも、タイセイヨウサケ（アトランティックサーモン）、ベニザケ、ギンザケ、マスノスケ キングサーモン などの仲間を総称する。
一般的にサケは川で産まれ海に下る。海で数年かけて大きくなり、また産まれた川に戻り産卵した後死亡する。
生後しばらくして体側面に斑点状の模様が１個～複数個あらわれた個体を、パー(parr)といい、斑点をパーマーク(parr mark)という。パーはさらに成長すると銀化(ぎんけ)してスモルト(smolt)になり、降海を開始する。銀化は一種の変態であり、皮膚にグアニンが沈着して体色が白くなるとともに、海水環境に適応するための器官が発達する。銀化は甲状腺ホルモンや成長ホルモン、コルチゾルによって引き起こされる。

サケ科の詳細

『サケ類』より : サケ類は、単にサケまたはシャケともいい、サケ目の唯一の科であるサケ科に属するものあるいはそのうちサケ属に属する魚類の総称。狭義にはサケ（鮭）は、サケ属のサケ（シロザケ、学名：”Oncorhynchus keta”）を指すが、広義にはシロザケ以外にも、タイセイヨウサケ（アトランティックサーモン）、ベニザケ、ギンザケ、マスノスケ キングサーモン などの仲間を総称する。
一般的にサケは川で産まれ海に下る。海で数年かけて大きくなり、また産まれた川に戻り産卵した後死亡する。
生後しばらくして体側面に斑点状の模様が１個～複数個あらわれた個体を、パー(parr)といい、斑点をパーマーク(parr mark)という。パーはさらに成長すると銀化(ぎんけ)してスモルト(smolt)になり、降海を開始する。銀化は一種の変態であり、皮膚にグアニンが沈着して体色が白くなるとともに、海水環境に適応するための器官が発達する。銀化は甲状腺ホルモンや成長ホルモン、コルチゾルによって引き起こされる。

サケ目の詳細

『サケ』より : 生物の分類 分類
界: 動物 動物界 Animalia
門: 脊索動物 脊索動物門 Chordata
亜門: 脊椎動物 脊椎動物亜門 Vertebrata
上綱: 魚類 魚上綱 Pisciformes
綱: 硬骨魚綱 Osteichthyes
目: サケ目 :en:Salmoniformes Salmoniformes
科: サケ類 サケ科 Salmonidae
属: タイヘイヨウサケ属 ”Oncorhynchus”
種: サケ（または、シロザケ） ”keta”
”Oncorhynchus keta”
:en:Chum Salmon Chum salmon、:en:Salmon Salmon
サケ（鮭、学名:”Oncorhynchus keta”）は、サケ目サケ科サケ属の魚類 魚。狭義にはサケ（鮭）は ”Oncorhynchus keta” を指すが、広義にはサケ類を指すことが多い。
ここでは、標準和名「シロザケ」について解説する。
シャケ、アキアジ、イヌマス、シロザケ、メジカ、トキシラズ

サケ (魚)の詳細