ふぐ - 海産物情報館
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今日は夜、事務所の方とふぐ食べに行ったよ(´∀｀） 白子うます。 無敵にうます。
今年最初の飲み会は人形町『 旭鮨 』ふぐ蟹すしコース ここまですごいとは思いませんでした。 まずは突き出しのもずく酢と私の（ここが大事、一人分ということ）のふぐ刺し 私のたらば蟹 私のお寿司 5人分のふぐちり ５人分の雑炊 えーと ...
宝酒造株式会社 松竹梅「ふぐひれ酒」壜カップ * アルコール度：14度以上15度未満 * 日本酒度：+1 * 醸度：1.3 * 精米歩合：70％ * １８０ｍｌ／壜カップ 税抜227円也 お正月に飲もうと思って買ってあった 『ふぐひれ酒』 。 忘れていたのを思い出し ...
先週の土曜日は箱根でふぐパーティーの予定。 ５人で５匹のとらふぐを食べる予定で下関からとらふぐの身欠（皮や肝など毒のある部分を取り除いたもの）を取り寄せた。 しかし、箱根にセカンドハウスを持つ友人の身内が不幸ごとで土曜日が葬式になり急遽中止と ...
蕎麦懐石・琉球ダイニング 桃香 ふぐ料理スペシャルコース 飛行機に乗らずに 恩納村へ ふぐ を食べに行こう 最高級品の トラフグ を産地より直送しています。 白子も食べ頃サイズになり、最も美味しい季節になりました。 ...
ふぐ
『フグ』より : フグ
生物の分類 分類
界: 動物 動物界 Animalia
門: 脊索動物 脊索動物門 Chordata
亜門: 脊椎動物 脊椎動物亜門 Vertebrata
上綱: 魚類 魚上綱 Pisciformes
綱: 硬骨魚綱 Osteichthyes
目: フグ目 Tetraodontiformes
科: フグ科 Tetraodontidae
属・種
トラフグ属 Takifugu
トラフグ T. rubripes
マフグ T. porphyreus
クサフグ T. niphobles
テトラオドン属 Tetraodon
ふぐ料理（ふぐりょうり）は、フグを主とした料理群の総称。山口県、大阪府など西日本を中心にふぐ料理は作り上げられ、太平洋戦争後に全国に広まった。ふぐの本場とされる山口県、北九州地区 北九州地方などでは濁らずに「ふく料理」、大阪などでは「テッポウ料理」あるいは「テツ料理」などとも呼ばれる。
フグはその内臓などに毒（高級魚とされるトラフグなどにが体内に持つのはテトロドトキシンが広く知られている。またハコフグが持つパフトキシンもある）を持つため扱いが難しく、日本国内の場合、多くの自治体では初期処理には専門の資格者が当たることが義務付けられている。
『精巣』より : 精巣（せいそう、英語 Testicle、Testis）とは、動物の雄がもつ生殖器の1つ。雄性配偶子（精子）を産生する器官のこと。哺乳類などの精巣は睾丸（こうがん）とも呼ばれ、左右1対ある。俗称は、金玉（きんたま）、玉（たま、:en:Balls）、ふぐり など。また 魚類の精巣は、白子（しらこ）と呼ばれ、魚の種類によっては食用にする。
脊椎動物の精巣は精子を作り出す他に、ホルモンであるアンドロゲンを分泌する内分泌器 内分泌器官でもある。
一般に男性の「急所」とされる部分であり男性の最大の弱点でもある。
ヒトの精巣は、長径4～5 cm程度の卵型をしており、下腹部にある陰嚢（いんのう）と呼ばれる皮膚が袋状に垂れ下がった部位の中におさまっている。精巣の隣には精巣上体（副睾丸）があり精巣で作られた精子はまずここに運ばれる。精巣上体には精索（せいさく）というヒモ状の構造がつながっており、精巣へ出入りする動脈、静脈、神経、および精子が通る精管（せいかん）がその中を通っている。精索は、鼠径部をとおって腹の中へとつながる。精巣と精索全体は、陰嚢の中で精巣挙筋という腹筋の一部が変わった筋肉につつまれ、ぶらさがっている。精巣挙筋が収縮すると、精巣は腹部の方へと引き上げられる。
ふぐ調理師（ふぐちょうりし）とは、条例に基づき都道府県知事が行うふぐ調理師（ふぐ包丁師、ふぐ取扱者、ふぐ処理師、ふぐ調理士、ふぐ取扱登録者、ふぐ調理者）試験において免許を取得した者。業務独占資格（有資格者以外はその業務を行えない資格）である。ふぐ包丁師、ふぐ取扱者、ふぐ処理師、ふぐ調理士、ふぐ取扱登録者、ふぐ調理者ともいわれる。
ふぐ調理師試験に合格するとふぐ調理師（ふぐ包丁師、ふぐ取扱者、ふぐ処理師、ふぐ調理士、ふぐ取扱登録者、ふぐ調理者）免許証が交付されるが、免許そのものは都道府県のふぐ調理師（ふぐ包丁師、ふぐ取扱者、ふぐ処理師、ふぐ調理士、ふぐ取扱登録者、ふぐ調理者）名簿に名前が記載されることで発効する。